Seguridad alimentaria: Sistema de análisis y puntos críticos de control (APPCC) y Formación

SEGURIDAD ALIMENTARIA: SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (APPCC) Y FORMACIÓN 🔵 ¿Qué es el APPCC? El APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es el sistema preventivo de gestión de la inocuidad alimentaria de aplicación obligatoria a toda la cadena alimentaria, desde la producción primaria a la distribución…