SEGURIDAD ALIMENTARIA Conoce el Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de Control (APPCC) y Formación para una correcta Seguridad Alimentaria. 🔵 ¿Qué es el APPCC? El APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es el sistema preventivo de gestión de la inocuidad alimentaria de aplicación obligatoria a toda la cadena alimentaria,…
La Organización Mundial de la Salud (OMS) establece contenido máximos de dioxinas y la suma de dioxinas y PCB similares a la dioxinas en el caso de los productos alimenticios a los que aún no se aplica la legislación de la Unión. La Organización Mundial de la Salud (OMS) está llevando a cabo actualmente…
El Regasa tendrá carácter autonómico, existiendo un registro unificado para todo el ámbito de la comunidad autónoma. El Regasa será complementario del Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos, adscrito a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, y respectará el carácter de registro unificado…
Base legal Reglamento (CE) Nº 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen las normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal. Real Decreto 1420/2006, de 1 de diciembre, sobre prevención de la parasitosis por Anisakis en productos de la pesca suministrados por…
A finales de noviembre se publicó el Reglamento (UE) 2017/2158 de la Comisión de 20 de noviembre de 2017 por el que se establecen medidas de mitigación y niveles de referencia para reducir la presencia de acrilamida en los alimentos. Este Reglamento será aplicable a partir del próximo 11 de abril y tiene como objetivo…
La Seguridad Alimentaria del sector de la hostelería gallega se pone en jaque. La Consellería de Sanidade ha puesto en marcha una nueva campaña para reforzar las inspecciones de locales y establecimientos hosteleros de toda la comunidad.
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